【甘酒】飲む点滴、飲む美容液と呼ばれる由縁は

こんにちは栄養学の講師もやってる　しろこ　です。

今回は［甘酒］についてご紹介していきます。

ちなみに［甘酒］は［アルコール］が

入っていないものが主流です。

甘酒の栄養素

［脂質］［糖質］［タンパク質］

［ナトリウム］［カリウム］

［マグネシウム］［カルシウム］

［食物繊維］［鉄］［亜鉛］

［ビタミンB群・C・D］

バランスの良い配分です。

甘酒はお酒？ソフトドリンク？

［甘酒］は［ノンアルコール］飲料です。

一部、酵母菌を使用しアルコール類のものもあります。

アルコール類の日本酒は雑菌の繁殖しにくい

冬の寒い時期に作ると美味しいものができます。

その酒蔵が手の空いている夏場に作ったものが

［甘酒］となります。

［米のでんぷん質］→［＋米麹］→［糖分］⇒

アルコール度数１％未満なのでノンアルコール扱い

一般的に［甘酒］は［米麹］で作られます。

酒類の［甘酒］は［米麹］の代わりに

［酒粕］を入れて作ります。

甘酒のとっておきの効果

［甘酒］は飲む点滴と呼ばれています

［飲む点滴］とは良く言ったもので

実際に、疲労回復などで使う点滴と同じく

［ブドウ糖］［ビタミンＢ群］［ミネラル］

［アミノ酸］などが豊富に含まれています。

とくに［ビタミンＢ群］は身体の中の

余計な［脂質・糖質］などをエネルギーに

変換し疲労回復に効果があります。

［甘酒］は飲む美容液

［甘酒］に使う［米麹菌］は［腸内］の

［善玉菌］のエサになるので［腸内環境］改善に貢献します。

［腸内環境］が整うということは

［便秘改善］［肌質改善］［免疫効果］

さらに［麹菌］には［抗酸化作用］もあります。

［甘酒］のダイエット効果

［ブドウ糖］の摂取から血糖値上昇

満腹感が早くに得られるため

［ダイエット効果］も期待できます。

置き換えダイエットにも使えますが

カロリーは高めなので

飲み過ぎには注意が必要です。

ちなみに［甘酒］の甘さは

［でんぷん質］が糖化したもので

糖類を加えたものではありませが

市販品には加糖されたものもあります。

ダイエット食とするならば手作り［甘酒］を

おすすめします。

簡単にできる自分で作る甘酒

市販品は加熱処理がされている為

熱に弱い［ビタミン］が破壊されています。

そこで［自分で作る］ことで

［甘酒］の恩恵をダイレクトに得ることもできます。

「米・乾燥米麹・水」だけでできます。

決定版！ 甘酒レシピ。簡単＆失敗しない基本の作り方 | 三越伊勢丹の食メディア | FOODIE（フーディー）

まとめ

［飲む点滴］とまで言われる

［甘酒］は［ジャパニーズ・スーパーフード］です。

さすが発酵食品です。栄養バランスに加えて

［疲労回復］［美容効果］があります。

いつもお話ししますが

気に入ったから、これだけ。というのもＮＧです。

摂取量をしっかり守って続けることが大切です。

この記事は栄養学講師の　しろこ　が

体質改善、健康、ダイエット、サプリのおすすめをテーマにご紹介しています。