【疲労回復】に効果的【はちみつ】の効果とその栄養
こんにちは栄養学の講師もやってる しろこ です。
今回は［はちみつ］に関してご紹介していきます。
はちみつに含まれる栄養
はちみつ 専門店【かの蜂】 国産 百花 蜂蜜 500g 完熟 の 純粋 蜂蜜 （とんがり容器）
［はちみつ］の約８０％は［糖質］です。
約１５～１８％が［水分］から構成されています。
［ミネラル］カルシウム・マグネシウム・カリウム・ナトリウム・鉄など12種類
［ビタミン］C・B1・B2・B6・ナイアシン・コリン・パントテン酸
［アミノ酸］プロリン・グルタミン酸・アラニン・ロイシン・イソロイシン等、10数種類
原料はミツバチが花から集めた［花の蜜］です。
［蜜］を集める際に、［花粉］が混入されるため
様々な栄養価が加えられていきます。
ちなみに１匹のミツバチが一生で集められる
［はちみつ］の量は１.５～2.５ｇです。
非常に希少価値の高いものです。
はつみつの疲労回復効果
［はちみつ］の糖質は［単糖類］に分類され
体内で分解の必要なく、消化吸収されます。
なので、消化器系に負担をかけずに
エネルギーに変換されるのも早く
疲労回復に、大変効果があります。
はちみつと殺菌効果
［はちみつ］に含まれる［グルコン酸］には
殺菌作用があり、さらに殺菌効果を持つ
過酸化水素を生成する酵素［グルコースオキシターゼ］を
含んでいます。
なので［はちみつ］は非常に高い殺菌効果があります。
のどの痛み、咳、口内炎などに効果があります。
はちみつとダイエット効果
砂糖と比べると［はちみつ］の甘さは約３倍ほどあります。
カロリーは約７０～８０％ほどです。
さらに、GI値が低く血糖値を調整する効果があります。
「余った糖質を脂肪に変換する」ということが少なくなります。
詳しくはしろこの記事【糖質と脂質】をご覧ください。
ちなみに［はちみつ］に含まれる多くの栄養素は
４５度以上の熱を加えることで、その大半が壊れてしまいます。
はちみつは腐りません
［はちみつ］は高い糖度（８０％前後）のため、菌が繁殖しにくく
細菌が入ったとしても、糖分が細菌内の水分を吸いだすので
菌は繁殖できず死滅します。
［はちみつ］の水分は１５～１８％と非常に少なく［カビ］が
繁殖しにくい環境を作っています。
しばらくおいておくと［カビ］のように白い塊ができる
ことがありますが、これは［ブドウ糖］が結晶化した
ものなので問題ありません。
ちなみに［はちみつ］の保管は冷蔵庫に入れずに
直射日光の当たらない場所で密封して保管してください。
古代エジプトのお墓から約３３００年前の［はちみつ］が
発見されましたが、密閉されていたため
品質には問題がなかった。というお話があります。
ローヤルゼリー（余談です）
少し話がそれますが［ローヤルゼリー］についても
ご紹介します。
「はちみつの高級なもの⇒ローヤルゼリー」これは違います。
［はちみつ］はミツバチが集めてきた［花の蜜］［花粉］で
その大半が［糖質］なのに対して
［ローヤルゼリー］はミツバチが［花粉］をもとに体内で生成して
分泌した［高タンパク質］の塊です。次の嬢王蜂の幼虫は
この［ローヤルゼリー］だけを食べて育ちます。
成虫の嬢王蜂になると毎日かなりの数の卵を産み
寿命も他のミツバチに比べ３０～４０倍長生きします。
身体の大きさも、１.５～２.０倍ほどの大きさになります。
もう１つ余談ですが［プロポリス］も［はちみつ］とは
全くの別物です。
［プロポリス］は主に蜂が巣の隙間を埋めるために使うものです。
材料は木の芽や樹液です。これを人が食用として採取しています。
もちろん、多くの栄養素が含まれています。
まとめ
はちみつ 専門店【かの蜂】 国産 百花 蜂蜜 500g 完熟 の 純粋 蜂蜜 （とんがり容器）
特化型の［スーパーフード］［はちみつ］です。
［単糖類］の身体に負担を掛けない吸収効果は優秀です。
その他、花粉からなる数々の栄養素の複合体は
まさに、蜂が作ってくれたダイエット効果もある
［サプリメント］といえます。
［ミツバチ］は滅多に人を刺しません。
１度刺したら死んでしまいます。
［はたらき蜂］は全員、メスです。オスの蜂は巣に籠っています。
１匹の［嬢王蜂］を全員で守っています。
スズメバチは何度でも刺すことができる上に獰猛ですが
自分の巣に危害が加えられなければ攻撃はしてきません。
攻撃する際も、まとわりついたり、音をたてて威嚇してきます。
しろこの記事を分野別に分けました。
［栄養学］他、自身の講座で発表している内容は
このままで更新していきます。
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【shirococco’s blog】という新しいブログを
立ち上げたのでそちらで更新していきます。
引き続き、よろしくお願いします。
１回目の記事は【コストコのポップコーン】です。
この記事は栄養学講師の しろこ が
体質改善、健康、ダイエット、サプリのおすすめをテーマにご紹介しています。
