【日本】が誇る【スーパーフード】まとめてみました【リンクつき】
こんにちは栄養学の講師もやってる しろこ です。
今回は［日本］の［スーパーフード］を
まとめてご紹介していきます。
１つ１つにリンクをつけています。
- 日本のスーパーフード
- エントリーナンバー１［味噌］
- エントリーナンバー２［お茶］
- エントリーナンバー３［海苔］
- エントリーナンバー４［蕎麦］
- エントリーナンバー５［納豆］
- エントリーナンバー６［わさび］
- エントリーナンバー７［甘酒］
- エントリーナンバー８［梅干］
- エントリーナンバー９［鯖缶］
- まとめ
日本のスーパーフード
栄養成分がバランスよく含まれているもの。
特化した効果を発揮するもの。
これらを基準に選出しています。
海外でも食べられています。というものも
日本で昔から食べられているものを選びました。
順不同です。
エントリーナンバー１［味噌］
［味噌］はコレという突起した効果はなく、もともと［大豆］では少しか含まれていない［アミノ酸］［ビタミン］などを［発酵］によって 多量に生成される 非常にバランスの良い栄養食です。
エントリーナンバー２［お茶］
［お茶］に含まれる［カテキン］は［ポリフェノール］の一種で［抗酸化作用］があり、食品の酸化を防ぎます。［ポリフェノール］の効果は３～４時間と言われ、他の［ポリフェノール］を含む食品と比べ手軽に摂取ができるものとして重宝します。
エントリーナンバー３［海苔］
［海苔］の３分の１が［水溶性食物繊維］です。［海苔］の約４０％が［植物性タンパク質］です。大豆より含有量は多く、９種類の［必須アミノ酸］を全て含んでいます。［アミノスコア］が非常に優れています。［海苔］に含まれる［ビタミンＣ］の量も多く比率で計算すると、レモンの約２倍以上です。
エントリーナンバー４［蕎麦］
とくに［ＧＩ値］がかなり低く［血糖値］のコントロールや［高血圧］［糖尿病］に素晴らしい効果が期待できます。［食物繊維］も［白米］に比べ約２.５倍含まれコレステロールや腸の調子を整える効果もあります。
エントリーナンバー５［納豆］
［ナットウキネーゼ］という酵素が含まれています。［ナットウキネーゼ］は［血栓］を予防してくれます。通常は溶けてなくなりますが［血栓］ができたままですと血流が悪くなり脳付近で詰まれば［脳梗塞］心臓付近で詰まれば［心筋梗塞］になります。
エントリーナンバー６［わさび］
［わさび］の成分［アリルイソチオシアネート］には殺菌の作用があります。辛みの元になる成分です。［菌］［寄生虫］［カビ］などを予防します。冷蔵庫がない時代に、生魚を食べる時に食中毒予防として使用されたのが始まりです。
エントリーナンバー７［甘酒］
［飲む点滴］とは良く言ったもので実際に、疲労回復などで使う点滴と同じく［ブドウ糖］［ビタミンＢ群］［ミネラル］［アミノ酸］などが豊富に含まれています。とくに［ビタミンＢ群］は身体の中の余計な［脂質・糖質］などをエネルギーに変換し疲労回復に効果があります。
エントリーナンバー８［梅干］
［バニリン］は小腸で吸収されると、脂肪細胞を刺激します。その刺激によって、脂肪が燃焼されやすくなります。まさに、食べるだけでダイエットです。［バニリン］は冷めても減ることはないのでまとめて温めて、冷蔵庫に保管もできます。
エントリーナンバー９［鯖缶］
通常の切り身で食べるサバに比べて４０～４５倍多く摂取することができます。これはサバの骨も含めて圧力調理をするため普段は食べない骨まで食べることになるからです。缶の中に生サバを水と一緒に入れて、圧力をかけて加熱するため栄養素が逃げることなく缶詰の中に納まります。缶詰内の汁もしっかり食べてください。
まとめ
今までご紹介してきた
［ジャパニーズ・スーパーフード］
の記事をまとめました。
まだまだ、栄養たっぷりの食品はあります。
また、リクエストあればお答えしていきます。
個人的には［ホット梅干し］の効果は絶大です。
この記事は栄養学講師の しろこ が
体質改善、健康、ダイエット、サプリのおすすめをテーマにご紹介しています。
